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这间餐厅既懂你的胃又懂你的少女心

发布时间:2019-08-16 15:19:15

这间餐厅既懂你的胃,又懂你的少女心

今年绝对是个「少女心」大年,姑娘们把姨妈色儿的口红换下,涂上了娇嫩的粉色,黑白灰也退到衣柜的后排,身着花裙子在城市中舞动裙摆,少女们的心气仿佛对整个城市吹着粉红色的泡泡。无论看着屏幕里别人谈恋爱,自己也感到甜蜜的共情,还是为单调的生活添上一束鲜花的小心思,都是少女心的本体啊。

如果觉得食物界的少女心只属于甜点,那就大错特错啦!火辣无比的川菜少女起来也无人能抵挡,嗲起来风姿绰约。原来我也不太明白在重重的花椒和麻椒之下要怎样诠释少女心,某天在蔡澜老师的微博里,看到「撒椒餐厅」盛饭牛蛙和酸菜鱼的碗都是花朵状,饮品里飘着樱花时,才晓得少女们会把一切细节都变成开满花的春天模样!

撒椒餐厅,初听时以为是「撒娇」,想象了一下,餐厅里此起彼伏着志玲姐姐的声音,骨头都酥了。事实证明我脑回路走得太偏,人家做的是霸道的江湖菜,jiao 是「花椒」的「椒」,这样一来就觉得名字更妙了,把最具代表性的酥麻味也加到了店名里。不过在这儿「撒娇」真的能打折哦,拉到文末就能直接看到参与方式。

在这篇文章你能看到

1. 「江湖菜」是什么,撒椒的江湖菜是什么样的

2. 一口气吃了 20 多道菜,从此不用发愁来了点啥

3. 怎么在这儿「撒娇打折」

1 江湖菜的风起云涌

江湖菜来自江湖,源于市井,它有着不拘一格的豪气,平等地对待所有人,质朴、热烈,没有门槛。江湖菜的发明者多为民间厨神,以菜为绝招制霸天下。不过江湖菜虽然不讲究出身,也有一个大致的味型,重刺激,有麻、辣、鲜、香四个基本要素,也能根据同一种公式,进行万千变化。比如辣子鸡,同理可以做出辣子肥肠、辣子鳝鱼、辣子田螺等等,而水煮鱼,更能煮天下之物,鸡胗、牛蛙、兔都能做出同样的感觉。

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